Tortilla De Calabacin

Cómo Hacer Tortilla de Calabacín

Este algoritmo detalla los pasos para preparar una deliciosa tortilla de calabacín.

1. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas, utilizando una mandolina o un cuchillo afilado para obtener rodajas uniformes. Si son muy grandes, se pueden cortar por la mitad a lo largo antes de cortarlos en rodajas.
2. Salar ligeramente las rodajas de calabacín y dejar reposar durante 10-15 minutos para que suelten el exceso de agua. Esto ayudará a que la tortilla quede menos acuosa.
3. Secar las rodajas de calabacín con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (aproximadamente 5 minutos).
3. Agregar las rodajas de calabacín a la sartén y cocinarlas, removiéndolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero con un ligero crujido (aproximadamente 8-10 minutos).

1. En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
2. Agregar el calabacín sofrito a los huevos batidos. Si se usa, añadir el queso rallado y el perejil picado en este paso. Mezclar bien.

1. Agregar un poco de aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Verter la mezcla de huevo y calabacín en la sartén.
3. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la base esté cuajada.
4. Con la ayuda de un plato, voltear la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado durante otros 3-5 minutos, hasta que esté dorada y cuajada.

1. Retirar la tortilla de la sartén y servir caliente o tibia. Se puede cortar en porciones y servir como plato principal o acompañamiento.

Para una tortilla más jugosa, se puede reducir ligeramente el tiempo de cocción del calabacín.
Se puede añadir otros ingredientes a la tortilla, como champiñones, pimientos o espinacas.
Si la tortilla se dora demasiado rápido, reducir el fuego.

¡Buen provecho!